真芳炭烤土司 |
創辦人 張文哲 Russell

本集由主持人 Jonathan 和 Tim 帶領，訪問了真芳炭烤吐司的創辦人 Russell。他分享了自己如何在大學期間探索未來方向，回到家鄉恆春經營熱炒店，並遠赴澳洲打工換宿，累積了豐富的經驗與視野。回到台灣後，Russell 創立了真芳，這間早餐店不僅深受當地人喜愛，更被觀光客票選為台北必訪的早餐店。他也在節目中分享了如何將「Farm-to-Table」理念融入餐飲文化。

Russell 討論了如何透過精簡菜單與高效率的營運模式，滿足市場需求並打造品牌特色，為早餐文化帶來全新詮釋。